وصفة الطورطيا بالقريدس

المكونات

قريدس
بطاطا
بيض
قرط ثومي (الصيني)
ملح وفلفل أسود


 طريقة التحضير

تسلق البطاطس في الماء
 تسلق البطاطا غير مقشرة في الماء، وبعد ذلك تقشروتوضع في وعاء كبيرالحجم
يكسرالبيض في وعاء صغير،ثم يخفق جيدا بواسطة شوكة
يقطع القرط
يقشر ويقطع القريدس،وطريقة التقشيرهي هذه، أولا نزع الرأس ، ثم نزع ذنب القريدس وتسحب القشرة قطعة واحدة تاركين اللحم والموجود بداخله
ثم تسحق البطاطا قليلا بشوكة،ويضاف كل من البيض والقرط و القريدس والملح والفلفل الأسود
يمزج الكل ويخلط جيدا
توضع مقلاة متوسطة الحجم على النار في درجة حرارة متوسطة،يوضع قليلا من زيت الزيتون عندما تكون المقلاة ساخنة،وبعد أن نرى بخار الزيت يوضع الخليط في المقلاة و نترك حتى يتحمر الوجه بعدها نقلبها للوجه الأخر و ذلك باستعمال صحن حجمه أكبر من حجم المقلاة،ثم عيد مرة أخرى وبعد ذلك،فإن الطورطيا جاهزة

ملاحظة

١. المكونات الرئيسية للطورطيا هي البطاطا والبيض،ويمكن أن نضيف كل ما نشتهي
٢.عادة إن الطورطيا تعد بالبطاطا المقلية بالزيت،وطبعا لها ذوق أقوى،لكن البطاطا المسلوقة لا تحتوي على تلك الزيوت التي تتعب جهازنا الهضمي،وبالتالي فإن جسمنا يشكرنا على هذه المبادرة.
٣.القريدس يمكن أن نعوضه بالفطرأو بالبصل،أو بأي مادة أخرى على شرط أن نطبخ قليلا مع الزيت لكي تصير نصف طازجة.والقرط يمكن أن نعوضه بكزبرة،أو بالجزء الأخضر من البصل.وحتى يمكن أن نضيف شيئا من المرق الباقي من أكلة أخرى لا يجب أن ننسى أن كل ما نضعه في الخليط لا بد أن يكون طازجا أو تقريبا،إلا البيض طبعا